| Publicat pe 31 octombrie 2011 |
|
Uleiuri care reduc colesterolul si cresc imunitatea
Uleiul de masline este unul dintre cele mai sanatoase, insa alte sortimente de uleiuri sunt la fel de bune, oferind beneficii similare sau diferite.
Uleiul din seminte de struguri
Este indicat pentru prajire la temperaturi inalte de pana la 250 grade Celsius. Ca si uleiul de masline, uleiul din seminte de struguri contine fitosteroli, care reduc colesterolul de mica densitate (daunator), fara sa reduca colesterolul de mare densitate (bun).
Uleiul de arahide
Contine resveratrol, aceeasi substanta aflata in pielita strugurilor negri si in vinul rosu, si care studiile arata ca reduce incidenta bolilor cardiovasculare si a cancerului. Uleiul de arahide este de asemenea bogat in acid folic, care previne cancerul de colon si reduce riscul unor defecte de nastere.
Uleiul de in
Semanta de in este cea mai bogata sursa vegetala de acizi grasi omega-3. In special, are un continut ridicat de acid alfa-linoleic, din care corpul uman sintetizeaza acidul docosahexaenoic (DHA), componenta structurala primara a creierului uman si a retinei. Cercetari recente au aratat ca deficienta acizilor omega-3 este legata de o multime de afectuni, printre care depresia mentala, memorie slaba, eczema, alergii si artrita.
Uleiul de susan
Samanta de susan contine fitoestrogeni numiti lignani care protejeaza impotriva cancerului de san, prostata si colon. Lignanii au de asemea efect antioxidant, prin colectarea radicalilor liberi care promoveaza o serie de boli. Susanul este o sursa foarte buna de magneziu, unul dintre mineralele esentiale pentru functia celulara.
Fiind mai delicat, uleiul de susan este indicat pentru salate si mai putin pentru prajit.
|
