| Publicat pe 28 noiembrie 2011 |
|
Tigai periculoase
Atentie la teflon (politetra fluorura de etilena)
Conform unor studii comandate de Environmental Working Group din Washington DC, o tigaie de teflon aflata pe foc doua pana la cinci minute, ajunge la temperaturi la care pelicula de teflon incepe sa se descompuna si sa elibereze particule si gaze toxice care pot determina numeroase boli.
In testele efectuate, o tigaie de teflon atinge 390⁰C in aproximativ trei minute. Studiile efectuate de firma DuPont arata ca teflonul elibereaza particule toxice la 230⁰C. La 360⁰C teflonul elibereaza sase gaze toxice, inclusiv doi carcinogeni si MFA, un compus chimic care este otravitor in doze mici.
La 550⁰C, teflonul se descompune eliberand o substanta folosita in al doilea razboi mondial impreuna cu fosgenul ca agent toxic neurologic.
In ultimii cincizeci de ani, DuPont, firma care a inventat teflonul, a sustinut ca acoperirile folosite pentru vasele de gatit nu emit substante chimice periculoase daca vasele sunt folosite la temperaturi normale. DuPpont a spus ca “decompunere semnifcativa apare la temperaturi care depasesc 340⁰C. Aceste temperaturi sunt cu mult peste limita normala pentru gatit”.
Noile teste arata insa ca aceste temperaturi pot fi usor depasite in timpul preincalzirii unui vas, cum ar fi o tigaie inainte de prajire.
|
