Super-alimente arhicunoscute
Nutritionistii si dieticienii recomanda sa consumam alimente, numite uneori super-alimente findca sunt foarte bogate in elemente nutritive, care insa nu intotdeauna sunt si disponibile, unele fiind exotice. Insa exista super-alimente, in special fructe si legume, care pot fi cumparate la orice piata sau supermagazin spre beneficiul starii noastre de sanatate.
Afinele: sunt bogate in mangan, vitamina B6, vitamina C, vitamina K si fibra dietetica. Au un indice glicemic redus. Se pot consuma in amestec cu iaurt si migdale faramate.
Iaurt: pe langa continutul ridicat de calciu si bacterii utile digestiei, iaurtul este bine acceptat de cei care au intoleranta la lactoza.
Prezenta bacteriilor imbunatateste imunitatea fata de boli si este recomandat in urma tratamentelor cu antibiotice cu spectru larg. Se poate consuma simplu, cu fructe si seminte de in macinate.
Cand cumparati de la supermarket cititi eticheta, fiindca multi producatori adauga zahar sau alti indulcitori, de care consumatorii nu au nevoie (doar producatorii, pentru a mari durata de viata a produsului pe raft).
Varza: este bogata in sulforafan care se pare ca mareste capacitatea unor enzime de a lupta impotriva cancerului. Cruda sau nu, bucataria romaneasca nu are nevoie de recomandari cum sa prepare varza. Numai nu uitati sa o includeti in cosul de cumparaturi.
Scortisoara: este foarte buna pentru a regulariza nivelul zaharului si al colesterolului din sange. Adaugati-o dupa gust la orice prajitura, orez cu lapte, cafea, sau fulgi de ovaz.
Prunele uscate: sunt bogate in antioxidanti, substante care aduna radicalii liberi rezultanti ai unui metabolism normal, insa care la randul lor pot avea un efect negativ la nivel celular. Atentie la continutul de zahar, care este in general mare in fructele uscate.
Turmeric: este condimentul campion, fiindu-i atribuite calitati anticancerigene si antiinflamatorii. Se poate consuma la omlete si salate.
Pepene rosu: un excelent diuretic, care pe langa fitonutrientii bine cunoscuti (licopena, beta caroten), contine si citrulina, precursorul argininei care are efecte de relaxare a vaselor de sange ... similar cu Viagra, conform spuselor Dr. Bhimu Patil, director la Texas A&M's Fruit and Vegetable Improvement Center.
Sardele: sunt bogate in acizi grasi omega-3, care fac parte din clasa acizilor grasi nesaturati, pe care organizmul uman nu ii poate sintetiza, motiv pentru care trebuie sa-i obtinem din alimente.
Acizii omega-3 au un rol esential in comabaterea inflamatiei la nivel celular si ajuta la reducerea riscurilor de boli coronariene, artrita, accidente vasculare cerebrale si nenumarate alte boli. De asemenea, sardinele contin fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, si complexul de vitamine B. Cel mai simplu e sa le consumati direct din cutie cu putin suc de lamaie.
Seminte de in: daca sunteti vegetarian, semintele de in reprezinta sursa majora de acizi grasi omega-3. Este drept ca, omega-3 din pestele gras (sardele, somon, cod) nu are aceeasi compozitie chimica, insa beneficiile nutritionale sunt similare.
In plus, semintele de in macinate (nemacinate sunt nedigerabile) contin taninuri cu efecte anticancerigene. De asemenea, mucilagiile au efect laxativ. Se poate consuma cu iaurt, fulgi de ovaz, in paine de casa, salate.
Macinati (cu masina de macinat cafea) numai cantitatea care o consumati imediat, fiindca uleiul de in rancezeste in cateva zile.
|
